答:可以定制全桌不辣或将辣菜与不辣菜分开。满月家宴通常有产妇、老人和儿童参加,预约时应说明每类宾客的饮食需求、过敏原和医生建议,并避免把“滋补”作为未经证实的健康承诺。
菜单可优先选择蒸、炖、煮和清炒菜,控制油盐并保证肉蛋海鲜充分熟制。产妇饮食如有特殊限制,应以医生或营养师意见为准,厨师仅按确认要求进行烹饪。
说明产妇、老人、儿童和其他宾客的具体人数
列出不吃食材、过敏原、辣度和医嘱要求
确认是否有宝宝活动区,保持厨房通道与热源隔离
粤海街道住宅举办满月宴时,如宾客较多,应控制厨房和客厅通道,避免儿童靠近热锅。小区活动室若无合规厨房,不应擅自使用大功率设备烹饪。
菜单需兼顾安全、口味和份量,客户应在采购前最终确认。厨师上门服务不包含婴幼儿喂养或医疗营养指导。