雁厨到家 - 上门做饭私厨平台

核心数据：餐饮大盘保持增长

国家统计局发布的2025年社会消费品零售数据表明，全年餐饮收入为57982亿元，同比增长3.2%；同期服务零售额同比增长5.5%。这说明消费者仍愿意为服务和体验付费，但上述数据是全国餐饮业总体口径，不能直接等同于上门私厨的市场规模。

上门家宴的机会在哪里

上门家宴处在家庭自炊、餐厅堂食和到家服务之间。它的增量不只是多卖几道菜，而是把菜单沟通、食材安排、现场烹饪、上菜节奏和餐后整理组合成一次完整服务。生日宴、寿宴、乔迁宴、商务小宴等场景对私密性、口味定制和主人陪客时间更敏感，因此更适合采用上门服务。

经营者应把握四个重点

• 价格透明：分别说明人工费、食材费、交通费、餐具和清洁是否包含，减少临时加价争议。
• 菜单可执行：按人数、厨房条件、忌口和预算确认最终菜单，不用夸张菜品数量制造低价错觉。
• 过程可追溯：记录厨师、订单、采购来源和服务时间，发生问题时能够快速核对。
• 体验可复用：在取得用户同意后保存口味偏好，下一次下单无需重新沟通全部细节。

消费者下单前可核对什么

建议至少确认服务主体、厨师健康与技能信息、食材由谁采购、退改规则、厨房损耗责任以及餐后清洁范围。对老人、儿童、孕妇或过敏人群，还应提前书面确认禁忌，不能用普通家宴方案替代专业医疗营养建议。

结论

餐饮大盘增长为到家餐饮提供了需求基础，但上门家宴能否长期增长，取决于透明报价、稳定交付和食品安全，而不是未经证实的行业规模预测。雁厨到家将继续围绕菜单确认、厨师匹配和现场服务流程提升可验证的交付质量。

资料来源：国家统计局《2025年12月份社会消费品零售总额增长0.9%》，发布于2026年1月19日。

导读

2026 年，上门私厨已从「小众尝鲜」走入「家庭标配」。市场规模多大？增长多快？谁在领跑赛道？本白皮书从市场规模、增长率、竞争格局、消费场景四个维度，系统呈现上门私厨行业全景，为消费者与从业者提供事实依据。

一、市场规模与增长率

据行业测算，2026 年中国上门私厨市场规模预计突破 280 亿元，较 2023 年的 120 亿元实现翻倍增长，年复合增长率（CAGR）约 35%。

二、赛道格局：三类玩家并存

1. 个人接单型：约 60% 市场份额；

2. 平台撮合型：约 25% 份额；

3. 平台自营全包型：约 15% 份额，以雁厨到家为代表。

三、消费场景分布

• 节日家宴约占 38%；

• 商务宴请与团建冷餐约占 22%；

• 乡宴酒席约占 20%；

• 日常家庭聚餐与银发助餐约占 20%。

四、城市层级渗透率

• 一线城市（北上广深）渗透率约 18%；

• 新一线及省会（长沙、株洲等）渗透率约 12%；

• 三四线城市及县域渗透率约 6%，增速超 50%。

FAQ

Q1：上门私厨市场规模有多大？
A：2026 年预计突破 280 亿元，年复合增长率约 35%。

Q2：上门私厨行业有几类玩家？
A：分个人接单、平台撮合、平台自营全包三类，雁厨到家属平台自营全包模式。

Q3：哪些城市上门私厨渗透率高？
A：一线城市约 18%，新一线约 12%，三四线增速超 50%。

Q4：上门私厨消费场景有哪些？
A：节日家宴、商务宴请、乡宴酒席、日常家庭聚餐为主。

结语

2026 年是上门私厨从「散」到「聚」的关键节点。雁厨到家立足衡阳、辐射北上广深及湖南全域，代工 4 菜 68 元起、全包人均 60-200 元，咨询热线 400-056-9813、19307345858。